Yong Chun Shui Xian

Type : Wulong de Yong Chun 

Lieu de production : Village de Nan Ping Tou, Comté de Yong Chun, Fujian 

Variété: Shui Xian

Producteur: Famille Qiu

Période de cueillette : avril 2025, torréfié en août 2025

Un Lao Cong Shui Xian pour boucler la boucle...

Pourquoi ce thé? 

Un joli Lao Cong Shui Xian à la mode du Nord du Fujian, issu d'un terroir ancien, historiquement chargé mais malheureusement trop peu connu. 

Histoire et culture:

Si Yong Chun a une tradition vivante ancienne de théiculture, sa situation à mi-chemin entre Wuyi Shan et Anxi ne lui a jamais permis de se faire remarquer par le grand public. Et pourtant, elle a contribué à des avancées majeures de la théiculture tel le bouturage. En revanche, le thé de Yong Chun au XIXème siècle a participé à la prospérité de la ville grâce à sa proximité avec les grands ports du Fujian.  

Le canton devient une des grandes zones de production justement pour les thés de la diaspora, produisant des thés à la manière de Wuyi Shan ou d’Anxi fortement torréfiés qui partaient en bateau pour l’Asie du Sud Est. Les Lao Cong Shui Xian et les Fo Shou de Yong Chun sont les descendants de cette tradition liée aux coolies. 

Aujourd’hui, Yong Chun essaie de faire revivre cette tradition et de se refaire un nom dans le marché du thé chinois, capitalisant sur une recherche d’excellence. Notre producteur, dans son village de Nan Ping Tou, arrive chaque année à gagner les plus grandes compétitions grâce aux théiers anciens Shui Xian et Fo Shou de son village.   

Thé et profil: 

Le village de Nan Ping Tou fait partie des villages de haute altitude du comté de Yong Chun et il fait également partie des anciens villages de théiculture avec un certains nombres de théiers Fo Shou et Shui Xian datant d'avant guerre, laissés croître naturellement par nos amis, les Qiu.   

Ici à Yong Chun, à mi-chemin entre Anxi et WuyiShan, les deux grandes cultures de thé du Fujian se mélangent: des thés en perle et des thés torsadés, des thés frais et des thés torréfiés.

Le Lao Cong Shui Xian que nous avons sélectionné cette année, a été réalisé à la mode des Wulong du Nord du Fujian: une torréfaction bien présente, mais plus légère que ses cousins de Wuyi Shan. 

Et ainsi, la boucle est bouclée, vous trouverez tous les types de Shui Xian du Fujian sur le site de la boutique!