Atelier Découverte des thés de Chine

Le samedi 21 octobre avait lieu un atelier Découverte des thés de Chine à Maurecourt (78)

A cette occasion, cinq personnes s'étaient inscrites. Nous avons découvert les différents thés de Chine par couleur.

Nous avons commencé par déguster le Huang Shan Mao Feng Origine et discuter de l'élaboration d'un thé vert. Puis nous sommes passés à la dégustation d'un thé blanc, le Huang Ye Gong Mei, et avons parlé de la manufacture du thé blanc. 

Suivi par la dégustation d'un thé noir, le Xiao Zhong de Tong Mu Guan et de discussion autour de l'origine et de la fabrication du thé noir.

Ensuite, nous avons dégusté un wulong fraîchement ramené par Arnaud des Monts WuYi, le Su Xin Lan. Nous avons pu parlé des thés semi oxydé globalement avant de voir plus précisément la fabrication d'un thé des rochers. 

Enfin, nous avons goûté un thé sombre, un morceau d'os de dragon et avons longuement discuté de la fabrication des thés fermentés. 

Un très bel après-midi de partage autour de beaux thés... 

Merci à toutes pour votre participation enthousiaste!