Qimen Xiang Luo "Tou Cai" 2025

Type : Thé noir des Montagnes Jaunes 

Nom chinois: 祁门香螺头采

Producteur : Famille Lü - Village de Li Xi, près de Li Kou, Qimen, Anhui

Période de cueillette :  30 mars 2025

Gourmand et puisssant, un grand Qimen

Pourquoi ce thé? 

Avec sa palette aromatique très étendue et sa belle persistance en bouche, ce Qimen n'en fini pas de nous offrir de la gourmandise. 

Histoire et culture:

Nous connaissons tous les Qimen, ces thés traditionnels, qui partis des Montagnes Jaunes, ont conquis le monde occidental il y a cent trente ans et qui font partie aujourd'hui de tous les blends de thés noirs. Et pourtant, nous avons oublié ce que ces thés ont vraiment à offrir: de la gourmandise et de la complexité.

Parmi les différents grades de Qimen, certains subissent un roulage plus long et intensif, donnant aux feuilles la forme de petits escargots: on appelle ces thés Xiang Luo. Ce roulage plus intensif créé des Qimen aux notes aromatiques plus marquées.

Thé et profil:

Ces dernières décennies ont été le cadre d'un véritable renouveau dans le monde des Qimen. Les producteurs remettent en avant une véritable production de qualité pour un public chinois de plus en plus demandeur et pointilleux. Lao Wang, la tante de notre ami Lü, l'a bien compris. Avec ses jardins centenaires dans la réserve naturelle protégée de Gu Niu Jiang sur les hauteurs du village ancien de Li Xi, plantés de théiers Qimen Zhu Ye tous reproduit par la graine et son travail entièrement manuel.  

Parmi les Qimen, on retrouve traditionnellement trois profils organoleptiques: ceux dominés par des notes de fleurs, des notes de cacao ou des notes de cuir. Depuis quelques années, les Qimen fleuris sont omniprésents. 

Mais cette année, parmi les lots de premières récoltes, nous avons déniché un Qimen très équilibré où les trois profils se marient à merveille. Cela donne un thé à la fois gourmand et puissant.