Qimen Mao Feng 2023

Type : Thé noir des Montagnes Jaunes 

Nom chinois: 祁门红毛峰

Producteur : Famille Lü 

Lieu de production: village de Li Xi, district de Li Kou, Comté de Qimen, Anhui

Période de cueillette :  2 avril 2023

Comme une baguette rompue au milieu d'une roseraie...

Histoire et culture:

Nous connaissons tous les Qimen, ces thés traditionnels, qui partis des Montagnes Jaunes, ont conquis le monde occidental il y a cent trente ans et qui font partie aujourd'hui de tous les blends de thés noirs. Et pourtant, nous avons oublié ce que ces thés ont vraiment à offrir: de la gourmandise et de la complexité.

Alors que les années précédentes, nous vous avons présenté les grades extrêmes de la palette aromatiques des Qimen - le Qimei peu travaillé aux notes les plus subtiles et précieuses et le Xiang Luo fortement roulé aux notes intenses et gourmandes -, nous avons cette année voulu ajouté le grade le plus traditionnel des Qimen: le Qimen Mao Feng.  

Thé et profil:

Issu d'une cueillette légèrement plus mature que le Qimei, avec un roulage qui créé un torsadage bien visible sans pour autant obtenir les spirales du Xiang Luo, c'est un thé volumineux, aromatique et fleuri.

Si les feuilles humides nous offre des notes typiques des thés noirs, boisées et épicées, à la tasse nous sommes dans un univers totalement différent: une puissante note de rose accompagnée de belles notes boulangères en fond un thé gourmand, le tout finissant sur un retour frais persistant.