L'automne est dorénavant bien installé.
Les températures chutent doucement.
La luminosité se fait plus sombre.
On aspire à retourner vers l'intérieur, à chercher la chaleur d'un cocon de douceur.
La chaleur des couleurs de l'automne, nous enveloppe.
Quelle boisson est plus adaptée à ces temps qu'un magnifique Qimei?
Des notes gourmandes de boulangerie et de cacao associées à la douceur enveloppante de la rose poudrée...
Et pour vous, quel est le thé qui représente le mieux cette période?
Pour avoir un nouvel arbre, il faut planter une graine. Ou plus simplement, on laisse faire la nature : l’arbre fait un fruit, le fruit tombe ou est mangé par un animal qui le transporte au loin, et la graine germe et donne un nouvel arbrisseau, un nouvel arbre… A part quelques exceptions, c’est la méthode universelle de reproduction des arbres à fruits. Mais qu’en est-il du théier ? C’est un camélia aux jolies fleurs blanches et aux drôles de fruits trilobés. Il porte même tellement de fruits que dans certaines régions de Chine, on en fait une huile des plus prisées. Pourtant, peu de ces graines donneront un nouveau théier… Depuis des siècles, lorsqu’on veut multiplier un théier, on fait un...
Cette année, le festival de la mi-automne et la fête nationale chinoise tombent le même jour: le 1er octobre. En Chine, la Fête de la mi-automne est une des plus importantes fêtes de l'année après le festival de printemps qui marque l'entrée dans la nouvelle année. Comme souvent, il y a différentes manières de célébrer la fête de la mi-automne suivant l'endroit où l'on se trouve en Chine, mais l'essentiel de ce festival reste d'admirer la lune au cours d'une promenade après un dîner en famille. A Shanghai, ce diner est souvent composé de raviolis avec une sauce à la cacahuète. Le 15ème jour du 8ème mois lunaire correspond à la pleine lune la plus ronde et la plus lumineuse...
Lorsque nous vivions dans la mégalopole de Shanghai, nous avons chaque année ressenti le besoin d'aller prendre une grande bouffée de nature à l'arrivée de l'automne. Et une tradition est ainsi née, prendre le train fin Septembre pour passer un weekend dans les montagnes WuYi. Le parc naturel de WuYi Shan est magnifique à cette saison. Il fait encore beau et chaud, mais l’humidité a déjà commencé à s’estomper. Quelle joie de se promener au milieu de ces somptueuses montagnes, entre ces jardins de thé si renommés... Matouyan, Niulankang, les théiers-mères des Dahongpao... Le dépaysement de la descente en radeau de bambou sur la rivière aux neufs coudes... Mais surtout, c'est le moment de la torréfaction des Yancha. Cela commence avec...
Il est un thé qui me rappellera toujours mon arrivée en Chine, et mon premier choc culturel dans une maison de thé. Parti en Chine quelques semaines avant le reste de la famille au tout début de notre expatriation et avec une seule valise, je n'ai même pas eu la place d'y ajouter un gaiwan et quelques feuilles de thé. La premère étape pour survivre, le soir même de mon arrivée fut évidemment de rentrer dans une petite échoppe de thé de quartier pour acheter un gaiwan pas cher, un gong dao bei (pot de réserve) et une tasse, ainsi que le graal : un des pires Wulong Da Hong Pao que j’ai jamais bu… Mais sans parler le Chinois,...
