Vous trouverez dans la catégorie "archive des thés" tous les thés ayant été présent à la vente sur notre site. Type : Wulong des Monts du Phénix Producteur : Famille Zhang - Bei Ling Chang Période de cueillette : avril 2020 Un beau Wulong fleuri issu d'un jeune jardin prometteur, une belle introduction aux thés des Monts du Phénix. Dans les Monts du Phénix, à l'extrême Est du Guangdong, au pays des Chaozhou, sont produits des wulong à partir d'arbres centenaires. Ces théiers anciens ne sont traditionnellement pas taillés et atteignent avec l'âge plusieurs mètres de haut. Certains de ces arbres ont aujourd'hui presque un millénaire et servent toujours à produire les meilleurs thés de la région. Notre Gui Hua Xiang provient d'un...
Vous trouverez dans la catégorie "archive des thés" tous les thés ayant été présent à la vente sur notre site. Producteur : Mr Li Lieu : Monts WuYi, autour du Pic du Lotus (LianGuaFeng) Période : Année 2020 - récolte d’avril torréfiée en septembre Notre madeleine de Proust : les vieux Shuixian... Une rencontre inattendue nous offre la chance de proposer ce thé : un jour de pluie à Wuyishan, un producteur de thé nous a pris en voiture. Depuis nous nous délectons régulièrement de ses thés. Ses Shuixian font partie de nos Yancha préférés. Ces théiers du Pic du Lotus ont été plantés par son son grand-père au début des années 70, et font donc partie des premiers théiers à...
Vous trouverez dans cette catégorie d'article tous les thés ayant été présent à la vente sur notre site. Type : Wulong des Monts du Phénix Producteur : Famille Zhang - village de Lingtou Période de cueillette : avril 2020 Un beau Dancong à l'ancienne, une longueur en bouche dont on n'a plus l'habitude. Dans les Monts du Phénix, à l'extrême Est du Guangdong, au pays des Chaozhou, sont produits des wulong à partir d'arbres centenaires. Ces théiers anciens ne sont traditionnellement pas taillés et atteignent avec l'âge plusieurs mètres de haut. Certains de ces arbres ont aujourd'hui presque un millénaire et servent toujours à produire les meilleurs thés de la région. Les meilleurs thés sont produits à partir des feuilles d'un théier unique...
Following recent discussions with tea friends on the Dancongs and their aging, I undug from my storage one of my old Dancongs, a little Ba Xian from 2015, the first tea bought from my friend who produced it in Lingtou. It was precisely while looking for this tea that I met my friend Zhang. It must be said that in Shanghai, finding Dancongs in a tea house is quite exceptional, so I had directly contacted various producers through Chinese social networks. I have a little soft spot for Ba Xian, one of those complex teas that have always amazed me, both the real Dancong and their clones exported to Taiwan. If I look back to my history with the Dancongs,...
Unable to go to China due to the sanitary situation, two weeks ago we asked some friends who are producers in the WuYi mountains to send us a set of samples of rock teas.We received the samples during the week. Let's start a comparative testing... a real sport game! Nine Yancha, nine Gaiwan, nine serving pot, eighteen cups, five infusions per gaiwan, or forty-five cups of tea per person in two hours ...We made a real sacrifice for the pleasure of your taste buds ... And we had enough to occupy the rainy afternoons.We need a few more days of reflection, some more specific tastings for one or other of the teas that we have chosen and from this weekend...
